李志强：美国高价进口苜蓿如何替代?
目前国内对美国高价进口苜蓿干草的替代产品主要有三种，分述如下：
国产优质苜蓿干草
经过近些年来学术界产业界不断地努力，再加上政府实施振兴奶业苜蓿发展行动项目对苜蓿产业的扶持，我国商品苜蓿干草产量和品质有了明显进步。在甘肃河西走廊、内蒙古阿鲁科尔沁旗形成了较为集中的产区，在内蒙古、宁夏、新疆、河北、河南、山东等省区也有分布。在品质方面，我国苜蓿干草质量分级主要指标已与国际接轨。2018年4月16日中国畜牧业协会发布的团体标准《苜蓿干草质量分级》把我国市场上流通的所有商品苜蓿干草，不论是国产的还是进口的，统一分为特级、优级、一级、二级、三级五个质量等级，分别与美国苜蓿干草分级五级一一对应。在质量分级的主要指标粗蛋白质（CP）和相对饲用价值（RFV）方面与美国相同(表1)。
表1 苜蓿干草质量分级
单位 %
注：粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分含量均为干物质基础。
据调研，今年我国草企生产的一级苜蓿干草比较普遍。优级和特级苜蓿干草也已出现，但数量不多，说明我国已具备生产高等级商品苜蓿干草的能力。从往年进口情况看，进口美国苜蓿干草主要是一级和优级。国产商品苜蓿干草预期在一级和优级对美国进口苜蓿干草形成明显替代。
国产优质A型燕麦干草
国内燕麦干草品质评价与科学利用研究起步较晚，产业化发展也较晚。笔者经过最近8年的研究，主持编制了中国畜牧业协会团体标准《燕麦 干草质量分级》并于2018年4月16日发布，把我国市场上流通的燕麦干草分为A型和B型两个类型（表2，表3）。
表2 A型燕麦干草质量分级
单位 %
注：中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗蛋白质含量均为干物质基础。
表3 B型燕麦干草质量分级
单位 %
注：中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、水溶性碳水化合物均为干物质基础。
我国可生产A型和B型燕麦干草。进口澳大利亚燕麦干草基本上是B型。A型和B型燕麦干草用途不同。断奶犊牛、育成牛和青年牛建议用A型2级和3级。泌乳奶牛建议用A型特级和1级。干奶牛和围产前期奶牛建议用B型燕麦干草。
国内已有饲养试验（冯晋芳和李志强，2013）表明，给试验前平均产奶量为26.7千克的三组泌乳奶牛分别饲喂2.5、4.0、5.5千克A型3级燕麦干草，日粮中不使用苜蓿干草。试验期间，三组奶牛平均4%标准乳产量为22.16、22.76、23.29千克，乳脂率分别为3.73%、3.87%、4.01%，乳蛋白率分别为3.05%、3.15%、3.19%。通过进一步分析，笔者认为日产奶30-35千克泌乳奶牛可使用国产优质A型燕麦干草特级和1级，而无需使用美国进口苜蓿干草。
国产优质苜蓿青贮
近些年，我国优质苜蓿青贮生产水平有明显提高，部分地区出现了裹包苜蓿青贮商品出售的现象。部分牧场就近收获苜蓿，以窖贮的方式制作半干苜蓿青贮并饲喂泌乳奶牛，取得了良好效果。但同时也出现了苜蓿干草与苜蓿青贮孰优孰劣的争论。对此笔者认为，苜蓿干草与苜蓿青贮饲喂泌乳奶牛都可以取得很好的饲养效果。二者不是对立关系，主要受气候因素影响。一般来说，在气候条件允许的情况下，优先制作苜蓿干草。目前，国产优质苜蓿青贮短距离内（500公里内或更短）销售给牧场，在品质较好（CP和RFV达到一级苜蓿干草以上）和价格低于同品质美国进口苜蓿干草的情形下,可对进口美国苜蓿干草形成明显的替代。
国内已有饲养试验（李长才和李志强，2015）表明，给试验前平均产奶量为30.0千克的三组泌乳奶牛分别饲喂0、4、8千克苜蓿青贮（CP14.9、RFV113.1），日粮中不使用苜蓿干草。试验期间，三组奶牛平均4%标准乳产量为27.29、28.50、29.20千克，乳脂率分别为4.14%、4.11%、4.09%，乳蛋白率分别为3.12%、3.23%、3.27%。通过进一步分析，笔者认为日产奶35千克以上泌乳奶牛可使用国产优质苜蓿青贮（CP和RFV达到一级苜蓿干草以上），而无需使用美国进口苜蓿干草。
此次美中贸易战充分暴露了我国优质高蛋白牧草的严重短缺。所以，提出发展以上美国进口高价苜蓿干草的替代产品并非权宜之计。即便日后取消给美国进口苜蓿干草加关税25%，我国也应坚定不移地实行优质高蛋白牧草国产为主、进口为辅的策略，既要扶持巩固现有商品苜蓿干草和A型燕麦干草生产基地，也要扶持草企在牧场周边与牧场合作发展优质苜蓿青贮和高蛋白燕麦青贮，以实现对进口美国苜蓿干草的大部分替代（80%以上）和长期稳定替代。(作者简介：李志强，中国农业大学副教授，中国畜牧业协会草业分会商业与贸易委员会副主任，国家草产业科技创新联盟副秘书长。)
来源：荷斯坦网
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